?tpq678商機(jī)網(wǎng)

解放碑洞子老火鍋家經(jīng)典牛油紅鍋，鍋底是牛油炒料，夠香夠辣夠麻。90多種火鍋底料統(tǒng)一炒制，是正宗的重慶風(fēng)味！解放碑洞子老火鍋在辣椒的選擇上更是過(guò)分的講究！是出了名的濃郁香辣，再加上大塊純牛油，香味足夠濃郁！最正宗的地方還在于鍋底鹽味比較淡，在里面涮煮的菜品會(huì)染上濃郁的牛油香，不會(huì)咸膩。tpq678商機(jī)網(wǎng)

?tpq678商機(jī)網(wǎng)

不得不提的是解放碑洞子老火鍋的油碟，小小一碟香油，卻能清火潤(rùn)腸，辣嘴護(hù)胃，吃到你額頭冒汗卻不上火，以香蔥蒜泥打底，加上耗油、香醋、淋上香油，輕輕一蘸，整鍋菜的鮮味，都在此發(fā)揮得淋漓盡致。tpq678商機(jī)網(wǎng)

?tpq678商機(jī)網(wǎng)

解放碑洞子老火鍋的毛肚是在柳州的水牛養(yǎng)殖基地以云貴川放養(yǎng)水牛黑毛肚為標(biāo)準(zhǔn)，幾年下來(lái)，有多達(dá)幾百頭的放養(yǎng)水牛，自然生長(zhǎng)的放羊水牛，從源頭到餐桌，層層把關(guān)。
解放碑洞子的毛肚每份4兩半，沿著文理切割成片，片片手掌大，色澤呈現(xiàn)黑色，發(fā)亮，表面的刺較粗，圓潤(rùn)分明。夾起一片滾油下鍋，七上八下15秒就是毛肚的最佳賞味期。tpq678商機(jī)網(wǎng)

tpq678商機(jī)網(wǎng)

這么大的牛肝片，霸氣又威武！選用新鮮的牛肝，沒(méi)有一點(diǎn)腥味只有誘人的亮色色澤，牛肝一定要掌握好火候，才能抓住那稍縱即逝的嫩滑口感所以牛肝片一定建議燙著吃，因?yàn)榍械暮鼙?/span>，不用涮太久七八秒后入口是直擊心靈的嫩滑爽脆！
tpq678商機(jī)網(wǎng)

?tpq678商機(jī)網(wǎng)

他們家獨(dú)有的創(chuàng)新菜，浪漫顏值擔(dān)當(dāng)，可食用的玫瑰花可以直接和丸子下鍋，玫瑰花淡淡的清新剛好中和了辣味和脂肪的油膩感，感覺(jué)巴適的很喲~tpq678商機(jī)網(wǎng)

?tpq678商機(jī)網(wǎng)

解放碑洞子老火鍋選用當(dāng)天現(xiàn)殺鮮鵝腸，每根鵝腸寬度必須要有無(wú)名指粗，還專(zhuān)門(mén)為它定制了冰塊用以保鮮，每一根都玲瓏剔透、脆嫩誘人！tpq678商機(jī)網(wǎng)

?tpq678商機(jī)網(wǎng)

火辣指數(shù)五顆星的霸王牛肉，看外表就知道有多強(qiáng)勁，滿滿都是辣椒，只要一口就能在口中爆炸，帶你體驗(yàn)正宗的重慶火氣！tpq678商機(jī)網(wǎng)