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新拍檔旗下?lián)碛猩虾１顿Y管理有限公司、上海果慕昔餐飲管理有限公司和新拍檔（北京）餐飲服務(wù)有限公司三個(gè)餐飲運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，目前傾情打造的品牌餐飲項(xiàng)目“又卷燒餅”是在餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大背景下的一次新的思考和嘗試，是以湖北地方特色小吃為主的精品小吃項(xiàng)目。“又卷燒餅”的一位合伙人就是十年前火爆全國(guó)的土家掉渣燒餅創(chuàng)始人，品牌名稱(chēng)確定為“又卷”，即有“卷土重來(lái)，匠心回歸”之意。

2005年我們使土家掉渣燒餅風(fēng)靡全國(guó)，10年后我們厚積薄發(fā)，又卷重來(lái)，不忘初心，把中國(guó)的傳統(tǒng)小吃帶上大雅之堂，重新定義傳統(tǒng)小吃是我們正在做的事情。

不是為了發(fā)揚(yáng)民族文化，而是為了品質(zhì)生活！

一群有信仰的人專(zhuān)注做好一件事情——“通過(guò)美味改善大眾生活品質(zhì)”

1、提供連鎖經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)，包括“特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)”、“企業(yè)識(shí)別手冊(cè)”

2、提供品牌標(biāo)識(shí)，包括vi、si設(shè)計(jì)

3、提供宣傳、照片、宣傳片等

4、提供餐飲管理軟件（收銀軟件、硬件、crm管理軟件）等

5、營(yíng)建指導(dǎo)、設(shè)計(jì)、平面、效果、施工

6、統(tǒng)一培訓(xùn)

7、統(tǒng)一配送

8、送一宣傳品

9、技術(shù)幫開(kāi)店支持，在開(kāi)業(yè)前后技術(shù)和管理為期10天的支持

10、開(kāi)業(yè)督導(dǎo)與巡回督導(dǎo)支持，包括開(kāi)業(yè)儀式、開(kāi)業(yè)后不定期到店檢查督導(dǎo)等